腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,中国传统节日,民间流传着喝“腊八粥”,吃腊八面(有的地方是“腊八饭”),泡腊八蒜的习俗。
十二月初八,古代称为“腊日”,从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。
腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”。喝腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。